Optimiser les plats à emporter et la livraison au restaurant pour une bonne rentabilité | Partie 2

Optimiser les plats à emporter et la livraison au restaurant pour une bonne rentabilité | Partie 2

Les paiements sans contact sont une nécessité 

Les espèces et les cartes de crédit, qui nécessitent un contact en surface et un échange au corps à corps, deviendront probablement obsolètes à l’avenir, ou du moins auront une utilisation réduite. Ceci, encore une fois, vient de l’anxiété que les consommateurs ont développée en raison de la situation actuelle du coronavirus. 

Les paiements sans contact comme ApplePay et SamsungPay étaient déjà largement utilisés avant la pandémie. Mais les restaurants doivent encore être à l’affût de tous les nouveaux développements du paiement sans contact et chercher à proposer un mode de paiement aussi diversifié que possible aux clients qui commandent en ligne.

 Les pourboires en espèces aux agents de livraison doivent également être découragés et les clients doivent être invités à adopter de nouvelles méthodes numériques. PayPal a récemment annoncé un service de paiement par touches via des codes QR. Cela pourrait être une option de basculement sans contact.

Optimiser la cuisine pour les bons de livraison 

Alors que les restaurants se préparent à la livraison, ils doivent également planifier comment ils optimisent leur cuisine pour plus d’efficacité. Les espaces backend et les flux de travail déterminent votre capacité à gérer les commandes, en particulier en cas d’augmentation du volume. 

Après l’épidémie de coronavirus et l’impact qui en résulte, il est également devenu extrêmement important d’avoir un lieu de travail permettant des normes de sécurité plus élevées pour les employés. Les mesures de distanciation sociale peuvent ne pas être aussi strictes une fois la pandémie maîtrisée, mais une certaine forme de distanciation entre les travailleurs pourrait être une directive requise des autorités. 

De plus, lors de la planification de l’espace physique, les restaurants peuvent également penser à une zone auxiliaire pour des choses comme les ramassages en bordure de rue. Si vous avez l’intention de faire la révérence, vous pouvez également envisager d’investir dans des équipements tels que des casiers de stockage à température contrôlée pour vous assurer que les aliments sont toujours dans un état impeccable lorsque les clients les récupèrent.

Prenez soin de votre personnel

Les mesures restrictives imposées pour freiner la transmission du coronavirus ont entraîné le licenciement ou le licenciement de huit millions de travailleurs de la restauration aux États-Unis. Afin d’avoir un service de livraison en ligne efficace, il est essentiel de prendre soin de votre personnel en le protégeant contre une détresse similaire. situation. Disposer d’un filet de sécurité financière sûr pour les travailleurs est quelque chose que les parties prenantes de l’industrie doivent se rassembler et initier, en particulier à la lumière du scénario actuel.

 En matière de santé et de sécurité, des innovations sont en cours de développement qui doubleront les mesures de sécurité du personnel de la restauration. Ford teste une technologie portable appelée bracelet de proximité qui bourdonne si les employés travaillant dans une pièce se rapprochent trop les uns des autres. Cela semble particulièrement utile pour les agents de livraison car les données stockées par l’appareil peuvent être utilisées pour informer les personnes avec lesquelles le personnel de livraison était entré en contact étroit en cas d’infection. Des capteurs de détection de chaleur qui identifient automatiquement la température corporelle élevée chez les employés sont également en vue.

Réévaluer les stratégies marketing

D’un point de vue marketing, les restaurants devraient à nouveau adopter une approche numérique en privilégiant les cartes-cadeaux en ligne, les programmes de fidélité numériques et les médias sociaux. Les programmes de fidélité sont de plus en plus sophistiqués de nos jours. Par exemple un programme de fidélisation personnalisé efficace basé sur l’IA pour les canaux en ligne et hors ligne. Ils utilisent les données en temps réel des avis en ligne et convertissent les sentiments des clients en mesures quantifiables pour un marketing personnalisé et ciblé. Les programmes de fidélisation numériques sont donc devenus très interactifs et intuitifs de nos jours.

Lors de l’épidémie de coronavirus, les marques ont adopté des plateformes de médias sociaux pour transmettre des mises à jour et des informations, principalement sur les changements opérationnels. Cela peut également continuer à l’avenir. Cependant, tout message promotionnel et marketing doit être bien réfléchi, sans paraître trop sourd, car les gens sortent tout juste d’une crise à la fois physiquement et émotionnellement éprouvante. Disposer de solutions de livraison créatives et axées sur la communauté aidera également les marques à gagner du terrain auprès des clients.

En conclusion, la livraison en ligne est l’avenir définitif, mais l’optimisation de la livraison uniquement dans un monde post-COVID-19 nécessite une planification préalable approfondie et complète, tout en gardant à l’esprit les mesures de sécurité, car les expériences du courant l’état des choses survivra au COVID-19. 

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