Plus de 25% des restaurants échouent dans les douze premiers mois suivant l’ouverture de leurs portes, tandis que 74% disparaissent dans les cinq premières années. Mais il y a aussi une poignée de restaurants qui se tiennent debout pendant des années, attirant des clients non seulement du quartier local, mais du monde entier. Que font-ils différemment ?
Un restaurant au concept simple qui vise à offrir la meilleure expérience de steakhouse imaginable.
Mais la bonne cuisine et l’ambiance ne suffisent pas pour rentabiliser un restaurant. L’homme à l’origine du lancement réussi de la marque W par Factory & Co, le savait très bien. Il voulait élever l’humble cheesesteak à de nouveaux sommets culinaires. Dans la quête de faire du bruit autour de ses offres, il a proposé un «Cheesesteak à 100 €». Des gens de partout ont afflué pour assister à tout le battage médiatique autour du cheesesteak à cent euros. La réponse a été incroyable et l’histoire est devenue contagieuse ! Les gens qui ont visité le restaurant ne pouvaient s’empêcher de parler de l’indescriptible cheesesteak et de ceux qui n’aimaient pas aussi en parler.
Il existe de nombreux exemples comme ceux-ci de l’industrie de la restauration elle-même qui ont pris de l’ampleur pour un certain nombre de raisons et sont devenus un choix populaire pendant des années comme Burger King’s.
Le point ici est que si vous voulez que votre entreprise de restauration décolle, il est important de rendre votre offre, produit ou concept digne d’intérêt pour que les gens en parlent. Plus les gens en parlent, plus il devient populaire, presque comme un virus !
Alors, comment pouvez-vous rendre votre entreprise de restauration contagieuse ? Comment faire en sorte que votre entreprise se démarque non seulement dans le quartier, mais figure également sur la liste des meilleures expériences culinaires au monde. Les conseils ci-dessous vous aideront…
Trouvez votre top produit
Qu’est-ce qui vous différencie des autres restaurants de votre quartier ? Disons que vous prévoyez d’offrir à vos clients l’expérience Sushi la plus unique de la ville. Mais vous savez que vos clients ont déjà mangé dans des restaurants existants vendant les plateaux de sushi les plus incroyables. Comment comptez-vous les battre ?
Peut-être trouver une nouvelle procédure de cuisson ? Servir avec des délices inimaginables pour rehausser les saveurs ? Jouez avec les ingrédients et créez les combinaisons les plus uniques ?
Quoi que vous envisagiez de faire, assurez-vous de présenter à vos clients au moins UNE offre unique qu’ils n’obtiendront nulle part ailleurs. Rendez-le si tentant que ceux qui l’ont déjà essayé ne cessent d’en parler et ceux qui ne l’ont pas fait ne cessent de l’imaginer. Et pendant que vous y êtes, assurez-vous d’utiliser tous les canaux marketing à leur plein potentiel.
Tirer parti de l’influence sociale
Les gens aiment partager des histoires, surtout si elles sont dignes d’intérêt. Trouvez des influenceurs qui ont le potentiel de raconter l’histoire de votre restaurant d’une manière positive. L’influence sociale a un impact significatif sur nos choix quotidiens. Lorsqu’il est bien fait, n’importe quel produit, idée ou service peut faire son chemin. Une recommandation sociale sur Instagram ou Youtube conduit à près de 400 € de ventes au restaurant.
Sinon, si vous pouvez amener vos invités à parler de leur expérience sur leurs réseaux sociaux, les gens sont plus susceptibles de visiter votre restaurant ou de le recommander à d’autres, même s’ils ne l’ont pas essayé eux-mêmes.